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【緑由】は、讃岐産です。
でも育ちは、大阪。。。

なので、今でも関西弁なまりの讃岐弁を使っています。。
今でも香川と大阪、
両方でカルチャーショックを受けることがあります(笑)。

讃岐弁代表、
「お腹おきた（＝お腹がいっぱいになった）」

関西弁代表、
「そのコップ、なおしといて（＝そのコップ、片づけておいて）」

両方、【緑由】の中では
当たり前すぎる方言で、
人に指摘されるまで
わかりませんでした。

香川県も
大阪府も
【緑由】にとっては
大切なたいせつな故郷（ふるさと）です。。。

さて、
その故郷（ふるさと）のひとつ
大阪に行ってきました。。

ちょっと地域はズレてしまうのですが、
大阪に行ったらコレ。
柿の葉（かきのは）寿司が食べたい！

柿の葉寿司は奈良県の名物です。
でも、大阪で売ってたりするのです。。
久しぶりに食べましたよ。。

この柿の葉（かきのは）寿司。
鯖（さば）や鮭（しゃけ）、鯛（たい）などの押し寿司を
柿の葉でくるんだものです。

柿の葉（かきのは）には殺菌作用があって
押し寿司が長持ちするそう。

中身はこんな感じ。
【緑由】は鯖（さば）がイチバン好きです。。

出先だったので、
器は用意できませんでしたが、
やっぱり職業病(笑)。

柿の葉（かきのは）寿司なら
どのお皿が良いかな、
なんて
ついつい考えてしまいました。。

うーん。
いっそ
刺身皿なんていいかも。。

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今日も
朝早くから起きて、
頑張ってお弁当作ったのに
職場に持っていくの忘れた！
。。。オムライスだったのに。。。

そんなわけで、
お昼は外に食べに出ることにしました。。

おでかけ先は
naja’s　cafe　Dozy（ドージー）　さん。

naja’ｚ　cafe　Dozy　さんのホームページへ

一階が雑貨屋さんで
二階がカフェ。

オーダーしたのはTime Lunch（タイムランチ）。

ワンプレートのあっさりしたものかと思いきや。
コースみたいに色々出てきました。。

まずはブロッコリーのスープ。

おいしーい。
おウチでもブロッコリーの芯（しん）を使って作ったらいいかも。

メインはワンプレートですが、
なかなかどうして。
ボリュームたっぷりです。。

揚げ鶏肉の甘酢ダレ。

酢豚みたいでおいしい。
お野菜もたっぷり食べられます。。

トマトサラダ。

酸味が効いてて中々。

三種野菜のナムル。

ゴマ油の味がしっかりついています。

気が付いたらお野菜が
結構摂れているのに満足します。。

【緑由】はトマトサラダがかなり気に入りました。。

デザートに飲み物までつきます。。
しかもこれまた可愛くプレートにのって。

りんごジュースに

アイスクリーム。

生クリームが甘さ控えめで
下のチョコアイスとよく合います。。
【緑由】チョコアイスは好んで食べないのですが、
ここのチョコアイスはお気に入りになりそうです。。

お昼時ではありましたが、
店内はお客さんでいっぱい。

女の子同士や
カップルで。

おしゃれなカフェで
おいしいゴハン。

。。。いいかも。。。

メニューも可愛らしかったので。
思わずパシャリ。

職場からちょっぴり離れているので、
移動時間を計算に入れたら、
ゴハンを食べるので精一杯。

もうちょっとゆっくりしたかったです。
慌てて名刺をもらって
さっき気づきました。。

。。。ここパティシエがデザート作ってたんだ。。。
どうりでおいしいわけです（笑）。

今度は、もうちょっとゆっくり。
お昼と同時に職場を出るくらいの勢いで（笑）。

もしくは、カフェしに行きたいです。。

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今日のご紹介は、
町屋カフェ「鎌倉」さん。

古民家風のカフェです。
ここのおススメは、何といってもわらび餅。
わらび餅その他の和菓子のみテイクアウトもできます。。

注文したのは、わらび餅パフェ。
パフェにわらび餅もついてくるという満足のパフェです。

パフェと呼ぶものだから、
てっきりガラスに入ってくるかと思いきや、
なんとプレート！

ちょっとビックリ。

さらにビックリなのは、
スプーンにフォークに
。。。お箸がついてきたこと。。。

【緑由】迷わず、、、お箸でいただきました（笑）。

メインのわらび餅。

普通、わらび餅はきなこにお砂糖が入っていますが、
町屋カフェ「鎌倉」さんの所のわらび餅は、
わらび餅自体が甘いのです。
そこが人気の秘訣、かな。。

アイスクリーム。

特大のが３つもあって、もうお腹いっぱい！
それぞれ上にちょこんと黒豆がのっているのも、、、面白い（笑）。

意外に美味しかったのが、

黒ゴマのケーキ。
【緑由】最近、ゴマにはまっているので、
とても美味（おい）しかったです。

他にも麩（ふ）まんじゅうやお抹茶のセットなんかもあって
お茶にはもってこいのお店です。

新しいものですが、
備前焼・緋襷（ひだすき）の
コーヒーカップやプレートを使っていたりして
器も少し楽しめます。。

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今日も忙しい一日でした。。
忙しいことはいいことですね、感謝感謝。

さてさて、今日は先日
またまた出かけた熊岡菓子店。

このお菓子屋さんは、
昔ながらの駄菓子を
昔ながらのケースで
昔ながらの量り売りで売っています。

この雰囲気と
お菓子が大好きで、
ついつい高速使ってまで（！）
買いに出かけちゃいます（笑）。
名物はカタパン。

。。。なのですが、
【緑由】は
卵ボーロと
そばボーロが
大好きです。

。。。ありゃ、写真を撮る前に食べてしまいました（笑）。

というわけで、
名物カタパンの写真をば。
これは大丸パン。

どれだけ大きいかというと、

わぉ、【緑由】の手デビュー（笑）。

【緑由】の手と右上のたばこ箱を参考にして下さいませ。
かなりの大きさです。

左側のちいさいのが小丸パン。

通常の大きさです。

。。。大きいでしょう、大丸パン（笑）。
たぶん、女性の顔くらいの大きさは十分あります。

これが、いっつも売り切れで
【緑由】初めて出会いました。

あまりの大きさに、
食べきれるかちょっと迷ったのですが、
残りが少なかったので
勢いで買ってしまいました。。

まじまじと眺めていると
何やら文字が。

おそらく「善通寺」の「善」と

「熊岡菓子（店）」。

お砂糖がまぶしてあるのでちゃんとは読めませんが。

お味は、何か食べたことのある
本当に懐かしいお味。
ふんわりしょうがの風味が
おばあちゃん家で食べたお菓子を
彷彿（ほうふつ）とさせます。

お菓子を入れる袋も、
レトロでいい感じ。

善通寺さんへお越しの際は、是非お立ち寄りください♪

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【緑由】も含め、
最近ブログで、お料理を撮る人が増えています。。

食べる前に一枚、パシャ。。。
昔は、お店の人に断ってから
写真を撮っていたものですが、

最近は携帯などで
あまりに簡単に写真を撮ることができるため、
ついつい、そんなマナーを忘れがちになってしまいます。。

「ブログに載せたいので、
お料理を写真に撮ってもいいですか？」

そんな当たり前の言葉を
忘れないようにしなくちゃいけませんね。。

今日ご紹介するのは、
高松市多肥上町にある
「しらと菜園」さん。。

「子どもや愛する人に食べさせたい料理」をテーマに
無農薬、無添加、無化学調味料を目指したお料理をだされています。。

美味（おい）しいお料理はたくさんありますが、
身体に優しいお料理となると
とたんに少なくなってしまいます。。

ここ「しらと菜園」さんは、
そんな数少ないこだわりのお店です。

飲み物のメニューで
黒豆茶（くろまめちゃ）があったあたりから、
もう【緑由】のココロはわしづかみです（笑）。

でてきた鉄瓶でさらにノックアウト。

まん丸のかわいらしすぎる鉄瓶にもうメロメロになりました♪

頼んだお料理は、
おまかせ旬菜定食と
釜めし御膳。

両方とも最初に前菜が２品つきます。
まずは、湯葉（ゆば）とごぼうのポン酢寄せ。

湯葉（ゆば）とポン酢ゼリーが美味（おい）しくて。
茗荷（みょうが）の風味もアクセントです。

ポン酢のお酢がしっかりと効いていて、
既製品（きせいひん）のポン酢でないことがよくわかります。。

続いて、地海老の唐揚げと大根のおひたし。

地海老はさっくり、
大根などのおひたしは胃に優しい感じがします。。

さてさて、メインの釜めし。
海の幸と山の幸、どちらかを選ぶことができますが
今日は海の幸にしました。。。

薄味（うすあじ）なのですが、牡蠣（かき）や蟹（かに）の味がしっかりとしていて。
素材そのままの味が壊れていません。。
お焦（こ）げもたっぷりついていて。
思わず、美味（おい）しーいと声を洩（も）らしてしまいました。。

続いてお刺身。

お醤油（しょうゆ）を使わなくてもいいように、
それぞれ味付けされています。。

たいらぎ貝に

白子（しらこ）に

鰤（ぶり）とろ。
【緑由】の好きなものばっかりです。

そうこうしているうちに、
おまかせ旬菜定食のお鍋がやって来ました。。

中身は、豚肉にお豆腐にえのき茸に、、、なんとレタスにトマト！

あつあつトマトに
しんなりレタス。

熱を加えて食べるお野菜のイメージがないですが、
こうして食べるのも美味（おい）しいです。

お鍋自身は薄味で、
タレにしっかりと塩味がついていました。

病院で高血圧や腎臓病などの持病がある時に
栄養士さんに栄養指導を受けるときがありますが、
その時の減塩方法。

お醤油（しょうゆ）などは、
かけて食べるより、つけて食べましょう。

これは、塩分の摂取量が少なくて済むからです。

このお鍋も、
お鍋自体は薄味にして
しっかりとした塩味をタレに効かせる。

味覚を満足させておいて
塩分の摂取量を減らす。

考え抜かれたお料理方法に唸（うな）ってしまいました。。。
ホント、さすがです。。。

つづいては、河豚（ふぐ）の味噌漬（みそづ）けの焼物です。

河豚（ふぐ）はもちろん、
つけ合わせというには、失礼すぎる
もはやメインといってもいいくらいのお野菜の美味（おい）しさ！
特に赤かぶの酢漬（すづ）けは、一口で食べたことを後悔しました。。
もっとゆっくり味わったら良かった。。
それくらい美味（おい）しかったです。

他の野菜も
それぞれの素材の味がキチンとして。
かぼちゃはかぼちゃの
じゃがいもはじゃがいもの味がする幸せ。
余計な味付けなんて必要ないくらいです。。

最後に、デザートはやっぱり別腹（べつばら）、
ということで
苺（いちご）抹茶（まっちゃ）パフェを追加で頼んでしまいました。。

【緑由】が大好きな
甘くない餡子（あんこ）。
こんな小豆（あずき）家でもつくれたらいいのに！

さて、お料理を全ていただいての感想。

全部残さず食べても、
食べすぎたという感じはしません。

むしろ、身体にとってもいいものを
摂取した感じ。

塩分を気にするあまり、
あちらこちらを残したりしなくてもいいような、
全部食べてしまってもいいと思えるお料理です。

なるほど、
他のお店と比べると、
全体的に薄味だと思います。

でも、
そんなことが気にならないくらい、
味のアクセントがきちんとあるし、
何より素材（そざい）本来の美味（おい）しさを思い出すことのできる
とっても素敵なお料理でした。。

健康な方はもちろん、
高血圧や腎臓病などで食事制限がある方、
外食したいけど塩分などが怖くてできない！
とストレスを溜めてしまっている方に
オススメのお店です。

【緑由】も
是非ぜひ、また行きたいと思います♪

あ、最後に。
食器は残念ながら全て現代のものでした。。
アンティーク食器を使ってくださったらもっと味がでるのに。。
と思うのは、やはり職業病なのでしょうか（笑）。

。。。アンティークは数が揃いにくいですからね。。。

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先日、お店に雛人形が飾ってありました。。
しかも７段飾り。

ほうほう、ウチも７段飾りだけど
【緑由】のお雛さんはいっつも飾ってもらえなくて
可愛そうなことをしているなぁ、
なんて思いながら、ふと
お内裏様（だいりさま）を見ると

なんと！

太刀（たち）が背中にささっている！！

。。。佐々木小次郎（ささきこじろう）じゃないんだから（笑）。

思わず近くにいた店員さんを呼んで、
直した方がいいですよ、
と余計なアドバイス。

しかーし、
店員さん、太刀（たち）をどこに佩（は）かせるのか
わからないようで。。。

ものすごくおせっかいなオバサンをしてきちゃいました（笑）。
結構地元ではね、有名なお店なんですけど。。
しかも、お商売柄（しょうばいがら）知らないとマズイような
業種なんですけどね。。

さてさて、
今日もまたまたグルメレポート。

高松市北浜アリーナにある
「カカソット」さんに行ってきました。。

ここでちょっと、
カカソット。。

語呂（ごろ）がいいと思いません？
ちょっとお気に入りのコトバになりそう。。

ここでちょっと、
カカソット。。（笑）

はい、
メニューの紹介、しょうかい。
この日は、ニョッキランチをいただきました。。。
【緑由】、ニョッキが大好きなんですよ。。
ずっと食べたいと思っていたので感激でした。

まずは、

前菜。

ガーリックトーストに

サラダ。

スープ。

メインディッシュが来る前に
お腹の準備にちょうど良い感じです。

さて、メインディッシュ。

ゴルゴンゾーラのニョッキ。

お待たせしました、ニョッキです。

ニョッキってジャガイモでつくられるらしいですね。。

【緑由】が生まれて初めて食べたニョッキはかぼちゃだったので、
少し違う感じがしますが、
それでも
やっぱり好きです、この食感。

ただ、、、残念なことに、、、
ゴルゴンゾーラ。。。

何かね、頼む時に少しいやな予感がしたんですよ。。
ゴルゴンゾーラという響きに。。

苦手ではありませんでした
ゴルゴンゾーラ。
ただ、、、ちょっと、、、クセが、、、強くて。

カマンベールは大好きなんですけど。。。
次回からは気をつけます、ゴルゴンゾーラ。。

食後は、
デザートと飲み物がつきました。

青リンゴのプリン？
さわやかな味でおいしかったです。
馴染（なじ）みがあるのに
最近あんまり食べないお味。

本格的なパスタのお店、カカソットさん。
店員さんもハンサムで、
お腹一杯になりました。。

ただ
お料理が出てくるのがゆっくりなので、
休みの日や時間のある時にどうぞ。

【緑由】、お昼休みに行きましたので、
始業時間に間に合わないかと思いました。。。

ものすごく走って、
ニョッキがお腹の中でダンスしてましたよ（笑）。

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高松市内にある、
越南（ベトナム）料理やさん、
モンモンカフェさんに行ってきました♪

ベトナム料理。。。
未知の世界です。。

まず、
越南（ベトナム）が読めません（笑）。
エツナン？？

ひとつ賢くなりました。。。（笑）。

さてさて、気になるお料理の方は、、、

牛肉のサラダ。
水菜（みずな）やキャベツなどを千切りにして、
少し味付けされた牛肉を和（あ）えてあります。
ドレッシングも癖がなく、お野菜がいっぱい食べられる感じ。

青梗菜（チンゲンサイ）の炒め物。
さすが中国大陸に位置するだけのことはある。
中華料理のような味でした。

このイトトウガラシが添えてあるあたり、
ベトナムっぽいなあって思いますが。。
それでも、
中華にあるような油っこさはないのですけれど。

でた。
メインの春巻き。
ベトナム料理と言えばやっぱり、
春巻きでしょう？

でも色んな種類があるんですね。。。
生春巻き
揚げ春巻き
海老揚げ春巻き。

個人的には、
生春巻きの中に海老を入れてほしかった！
海老揚げ春巻きがありましたからね。。
ちょっと難しいのでしょうけれど。。

手羽先の、、、なんだっけ？
えっと、名前忘れました（笑）。

手羽先を揚げて
甘辛酢でからめてあります。

手羽先って久しぶりに食べたなー。
あれでもこれ
手羽先じゃなくて
手羽中では？？

先なかったゾ、先（笑）。

この辺りから、
そろそろベトナムらしい香り、
というか
匂いなれない
パクチ―のような香りがしてきました。
あさりの蒸しもの。

せっかく味はよかったのにな。。
残念ながら
アサリが砂をうまく吐いていなくて。
ジャリジャリ。。。（泣）。

余談ですが、
アサリの砂抜きは
水１リットルあたり30グラムのお塩を入れ、
新聞紙で蓋をして
玄関など冷暗所に置いておきます。
ビックリする位、砂を吐いてくれますよ。

はい、お話を元に戻しましょう。

ベトナム酢豚。
えっと、
どこら辺りがベトナムなんだろう（笑）。
普通の酢豚のように思えましたが、、、
とにかく、美味しければいいんです（笑）。

卵スープ
コレ！
中にカニの爪が入っていて。
カニの出汁（ダシ）がでてとっても美味しかったです。

そろそろ、お腹一杯になってきました。。。

もやしの炒め物を卵でくるんだ、、、もの？
広島風お好み焼き、、のような。
ソース、ソース！（笑）。

はっ、肝心の「フォー」撮ってない！！
なんと、、、
これだけ頑張って撮っていたのに（泣）。

最後はデザート、
ココナッツぜんざいです。

ココナッツミルクの温かいのに
白玉と
アンコと
タピオカと。
味は結構好みでした。。
また食べたい、かも。

とにかくお腹いっぱいになりました。。
店員さんはどうもベトナムから働きに来られているらしく、
カタコトの日本語で応対してくれます。

ベトナムの文化なども気さくに話して下さって、
それも楽しかったかな♪

和物アンティークをこよなく愛する【緑由】にとっては、
珍しいことづくしの一日でした。。。

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モンモンカフェの情報はこちら

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西植田にある五風十雨（ごふうじゅうう）さんに行ってきました。

最初は、会社の人に教えてもらったのですが、
実際にも口コミで広がって訪れるお客さんが多いそう。

お店は、古民家の倉庫を改造してつくられています。
お店の人もとても礼儀正しくて、所作も美しくて惚れ惚れ。
澄んだ空気がゆったりと流れるような
清々しさと暖かみの共存する
不思議で素敵な空間です。

お料理は、

前菜。

タイラギ貝のあぶり焼きと

鰆（さわら）のスモーク。
お野菜も新鮮でパリパリ。。

安納芋（あんのういも）のポタージュ。
安納芋（あんのういも）はサツマイモの種類で、
甘みなどの特徴が最近注目されているようです。。
甘さのあるポタージュ。
デザートのようなごはんのような不思議な味わい。
でも、味でもココロでも美味（おい）しければ
デザートとごはんの境界線をわざわざ設けなくてもいいんじゃないかと思う一品です。

さてさて、メインディッシュ。
お肉と

お魚

どちらかを選ぶことができます。。
彩りもとっても綺麗（きれい）。
ソースは、

パンにつけて、全部美味（おい）しくいただきます。
パンも程よく温かくて、
行き届いた心遣（こころづか）いにココロも温まります。。

そして、デザート。

パンナコッタに文旦（ぶんたん）のジュレ、アイスクリーム添え。
文旦（ぶんたん）の瑞々（みずみず）しさと
果粒のつぶつぶ食感にメロメロです。

最後は、コーヒーか紅茶がでました。。

何から何まで満足。
目でも楽しめ、味で楽しめ、
ココロも豊かになるお料理たちでした。
一緒に行った人も大絶賛！
私もとってもいいところを紹介してもらったなあって思いました。。

敢えて一つあげるならば、、、
食いしん坊【緑由】、
ちょっと炭水化物が足りなかったかな（笑）。
パン、もう一切れあれば良かったなー♪

そうそう、
五風十雨（ごふうじゅうう）さん、
箸入れもとっても不思議なデザイン。

両端を折ると

何と箸置きになっちゃいます。。

こんなことも、
楽しく丁寧に店員さんが説明してくれました。。

そして、
とっても満足した【緑由】、
思わず自己紹介して、ブログに紹介させてもらう許可をいただくことに。。
【緑由】が和ものアンティークを取り扱っているとお話したら、

ディナーで使っている食器を
見せて下さいました。。

わぉ！
古伊万里の染付皿（そめつけざら）！

金襴手（きんらんで）の伊万里蓋付茶碗（いまりふたつきちゃわん）！

思わず大興奮で、
店員さんにちょっと驚かれてしまいましたが（笑）、

この器でディナー、、、
とっても素敵！！
【緑由】の目指す、アンティークとの調和です。
ため息が出ちゃいます。。

絶対また来よう、と心から思いました。。。

五風十雨（ごふうじゅうう）さん、
お料理を出すタイミングや時間をとても大切にされているようでしたので
細やかな心遣（こころづか）いを十二分に味わうためにも、
ご予約をおススメします♪

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【緑由】の職場は、ビルの６階にあります。。
先日ふと窓から外を見ると、鳶（とんび）が同じ目線で飛んでいました。。
地上から鳥が飛んでいるのを見上げることはあっても、
同じ目線もしくは上から鳥が飛んでいる姿って見ないので、とても不思議な光景でした。

大きく羽を広げて風を受けながら優雅に輪を描いて自由に飛ぶ鳶（とんび）。
小学校で習った鳶（とんび）の唄を思い出しながら、
心が解放されるような感覚に陥りました。。。

さてさて、今日はまたランチのお話をしましょうか。。

高松サティ西側に面するカフェ「甘露」さん。
以前一度友人に連れて行ってもらって行ったことがあったのですが、
その時は全くアンティークに興味がなく（苦笑）、
ランチを食べておしゃべりして帰ったのですが。。

最近、夢に向かって色々考えるようになった【緑由】、
久々にランチに行こうと思い立ったのでした。。

照り焼きハンバーグ定食。。。

ぱっと目を引くのは
やっぱりこのコロンコロンのハンバーグでしょうか。。

お箸で割ると、中から肉汁がじゅわり。

なま酢も酸味がきつくなく、甘めで好みでした。。

こんやくとホウレンソウの和えもの。

ポテトサラダ。

あとは、お漬物に

おみそ汁。

ちょこちょこ具だくさんで
お腹一杯になりました。。量は、男性でも十分満足できるくらいだと思います。。

気になる器は、、、
お膳は讃岐彫（さぬきぼり）でさすが！と思ったのですが、、
お椀は木製ではないし、
お皿なども新しいものだったので残念。

やっぱりアンティークの器を使うのって
難しいのかな。。

お庭には、無造作に石臼を置いてあったりしたので
もしや器もアンティークかと
期待していたんですけど。。

「甘露」さんのオススメは和スイーツのようです。
あべかわもち、などがメニューにあるので、
お茶しに行くのがいいかもしれません。。。

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今日はお仕事の後、お出かけしてたらこんな時間になってしまいました。。
毎日更新が目標なのに（あくまで目標。。。成績悪し（笑））、このままじゃあ日付が越えてしまう！
ということで、先にトピックを立てることにしました。。

この記事が書き終わるまでにトピックだけ見た方ごめんなさい。。
意味がわからない更新になってますよね、きっと。。

【緑由】の職場の近くには、玉藻公園という公園があります。
高松城跡にある公園で、天守閣はないのですが
石垣などが残っていたりします。。。

ふらふら散歩していたら見つけました。
石垣ってちゃんと見たことないけれど、
マジマジとみると結構面白い、かも。

石を切り割った跡や

小さな石で隙間（すきま）を埋（う）めたりしています。

瓦を入れている所もあります。。

また、
香川県はサヌカイトという石が有名です。
叩くとカンカンと高い音がすることから
カンカン石とも呼ばれます。。
楽器として使われたりするくらい澄んだ美しい音色です。

この石の産出地はとても少ないため、
古代よりとても貴重でした。

左上の黒い石、きっとサヌカイトだと思うんですよね。。
石垣にまで貴重なサヌカイトを使うなんて、さすが産出地。

いいなあ、、サヌカイト、欲しいなあ。。。

でも！
間違っても持っていっちゃいけません。
法律で罰せられますからね。。

石垣を眺めながら散歩して、中々有意義な時間を過ごせました。。
周りから見たら、
怪しそうな行動をとっていたことでしょうが（笑）。

また、行こうっと。

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