緑陰でのんびり

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【緑由】の職場は、ビルの６階にあります。。
先日ふと窓から外を見ると、鳶（とんび）が同じ目線で飛んでいました。。
地上から鳥が飛んでいるのを見上げることはあっても、
同じ目線もしくは上から鳥が飛んでいる姿って見ないので、とても不思議な光景でした。

大きく羽を広げて風を受けながら優雅に輪を描いて自由に飛ぶ鳶（とんび）。
小学校で習った鳶（とんび）の唄を思い出しながら、
心が解放されるような感覚に陥りました。。。

さてさて、今日はまたランチのお話をしましょうか。。

高松サティ西側に面するカフェ「甘露」さん。
以前一度友人に連れて行ってもらって行ったことがあったのですが、
その時は全くアンティークに興味がなく（苦笑）、
ランチを食べておしゃべりして帰ったのですが。。

最近、夢に向かって色々考えるようになった【緑由】、
久々にランチに行こうと思い立ったのでした。。

照り焼きハンバーグ定食。。。

ぱっと目を引くのは
やっぱりこのコロンコロンのハンバーグでしょうか。。

お箸で割ると、中から肉汁がじゅわり。

なま酢も酸味がきつくなく、甘めで好みでした。。

こんやくとホウレンソウの和えもの。

ポテトサラダ。

あとは、お漬物に

おみそ汁。

ちょこちょこ具だくさんで
お腹一杯になりました。。量は、男性でも十分満足できるくらいだと思います。。

気になる器は、、、
お膳は讃岐彫（さぬきぼり）でさすが！と思ったのですが、、
お椀は木製ではないし、
お皿なども新しいものだったので残念。

やっぱりアンティークの器を使うのって
難しいのかな。。

お庭には、無造作に石臼を置いてあったりしたので
もしや器もアンティークかと
期待していたんですけど。。

「甘露」さんのオススメは和スイーツのようです。
あべかわもち、などがメニューにあるので、
お茶しに行くのがいいかもしれません。。。

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今日はお仕事の後、お出かけしてたらこんな時間になってしまいました。。
毎日更新が目標なのに（あくまで目標。。。成績悪し（笑））、このままじゃあ日付が越えてしまう！
ということで、先にトピックを立てることにしました。。

この記事が書き終わるまでにトピックだけ見た方ごめんなさい。。
意味がわからない更新になってますよね、きっと。。

【緑由】の職場の近くには、玉藻公園という公園があります。
高松城跡にある公園で、天守閣はないのですが
石垣などが残っていたりします。。。

ふらふら散歩していたら見つけました。
石垣ってちゃんと見たことないけれど、
マジマジとみると結構面白い、かも。

石を切り割った跡や

小さな石で隙間（すきま）を埋（う）めたりしています。

瓦を入れている所もあります。。

また、
香川県はサヌカイトという石が有名です。
叩くとカンカンと高い音がすることから
カンカン石とも呼ばれます。。
楽器として使われたりするくらい澄んだ美しい音色です。

この石の産出地はとても少ないため、
古代よりとても貴重でした。

左上の黒い石、きっとサヌカイトだと思うんですよね。。
石垣にまで貴重なサヌカイトを使うなんて、さすが産出地。

いいなあ、、サヌカイト、欲しいなあ。。。

でも！
間違っても持っていっちゃいけません。
法律で罰せられますからね。。

石垣を眺めながら散歩して、中々有意義な時間を過ごせました。。
周りから見たら、
怪しそうな行動をとっていたことでしょうが（笑）。

また、行こうっと。

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今日は、お師匠のお誕生日。
日ごろお世話になっているお礼として、
またまた「ほくろ屋」さんに行ってきました（笑）。
前回の記事はこちら
今日は、ちょっぴり豪華なお食事。
どんなお料理が出るのかな。。。

前菜は、イカの和えものとイイダコの煮つけ。
イイダコの飯が歯ごたえあって美味しかったです。
梅の食器もアンティークじゃないけど可愛い。。
さすが、季節です。。

お鍋は前回と一緒。
一緒でも、このフグが美味しいのです。
身がプリッとして骨からプルっと剥がれて。。
牡蠣（かき）も旬の味がして、季節感を味わえます。。

フグのお寿司。
小さな小さな握りですが、
フグの身がコリコリしていて歯ごたえ十分。
新鮮じゃないとこういうことはできません。。

お刺身。
やっぱり盛りつけはこうでなくっちゃ。
以前、大根の菱形皿で我流でお刺身を盛り付けた時に、
結構お褒めの言葉をいただいたのですが、
もちろん、プロは違います！
ワサビの横のメノリが斬新。
ちょっとした口直しに良い感じです。。

あと、サラダのようなフグのポン酢和えも美味しい。
水菜のシャキシャキ感、葱の風味がたまりません。。
【緑由】は、お醤油よりもポン酢の方を好むので、
とても口に合いました。

器の色彩が豊かですよね。
お料理を出すってことは、こういう色彩感覚も学ばないといけない。。
うーん、勉強になります。。

出た。
本日のメインディッシュ。
鯛の尾頭つき。

実はこの鯛、【緑由】のじゃなくて
お師匠のなんです。。。
食いしん坊【緑由】、
写真を撮る前に
胸鰭（ムナビレ）を千切ってしまいまして（笑）。
急遽（きゅうきょ）、まだお箸をつけていなかったお師匠のを拝借。。。（笑）。
一人で鯛のお頭つきを食べるなんて久しぶりだなあ（笑）。
おめでたい席をちゃんと演出してくださった
「ほくろ屋」さんに感謝。。

ホタテと白子の焼物（？）
塩、というより日本酒の風味がしました。
もし、塩をあまり使っていないのなら、塩分控えめでいい感じ。
こういう味付けをすると塩分を減らせるのかもしれません。。
ふむふむ、勉強になるなあ。。
お皿は、もうちょっと濃い目の色彩の方が良かったかも？
もしくは、もう少し緑の部分が多かったら良かったのに。ちょっぴり残念。

フグの唐揚げ。
お皿に一個無造作に盛り付けてくるのも、一つの演出なのかな？
食した後に、お皿から「福」の一文字が出てくるのがとても嬉しい。
お師匠に幸せが舞い込んで来ますように。。

天ぷら。
【緑由】、揚げ物はちょっぴり苦手です。
だけど、タラの芽が出てきて、、、
春の味覚です。
せっかくだし食べないと、と勢いで食べきりましたが、、
ちょっぴり今も胃が重たい（笑）。。
こういうコース、やっぱり揚げ物がないと成り立たないのかなあ。。。

じゃこご飯。
前回よりじゃこが柔らかくなってる（泣）。
堅いほうが美味しいと思うのは【緑由】だけなのでしょうか。。
口の中にちょっぴり刺さるくらい堅いのが好きなのになあ。。。

一緒に出てきたカニ身の茶碗蒸し。
【緑由】は、茶碗蒸しが大好物なので、
お汁より、こっちの方が好みです。。

最後はデザート。
おまんじゅうがとても美味しかったぁ。
そとはもっちり、中は上質のあんこがしっとり。
和風のプディングも相変わらずペロリ、です（笑）。

今日は、内装にも気を配ることができましたよ。

床の間。
備前の花器に桃の花。

軸の代わりに
古木に和紙を張り付けたオブジェ。


ほのかな灯りが落ち着いた雰囲気を醸し出します。。

やっぱり落ち着くなあ。。。

最近ちょっと忙しくて、
またまた余裕がない感じの毎日を送っていたのですが、
お師匠のお誕生日というイベントのおかげで、
のんびりまったり夕食を摂ることができました。

また本来の【緑由】に戻れた感じがします。
明日からも、のんびりまったり自分のペースで頑張っていこう。。

お師匠、お誕生日おめでとうございます。
いつまでも元気で、
至らぬ弟子を導いて下さりませ。。。
よろしくお願いいたしますm(__)m

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高松市一宮町にある「ほくろ屋」さんに行ってきました。。
ここのお店は、色んな種類を少しずつ出してくれるので、
目で楽しみ、味で楽しむことができます。。

イチバン最初は、ランチで連れて行ってもらったのですが、
今は時々夜のコースで。
といってもお祝い事など、
アニバーサリーで使わせてもらうことがほとんどですが。

ちょっぴり贅沢（ぜいたく）して、ココロを潤わせたいときに。
「ほくろ屋」さんはピッタリなお店です。
いつも笑顔を絶やさず、とっても明るい女将さんもとっても素敵。
あんな人になりたいなあ、って思うくらい素敵な人です。。

さてさて、肝心のお料理。
前菜は、ナマコ酢・湯葉（ゆば）・タコのチーズかけ。
梅の小鉢（？）がとってもかわいい。。

お鍋には、フグや牡蠣（カキ）。
フグは身がぽろっととれてとっても美味しかったです。トラフグじゃなくてもやっぱりフグって美味しいなあ、と感じます。
牡蠣（カキ）もとっても大きくて。お鍋にいれるのもったいないくらいでしたよ。。
とっても美味しくて、固形燃料が燃え尽きる前に食べちゃいました（笑）。
ただ、お出汁。うまみが出ておいしかったけれど、【緑由】にはちょっと塩辛くて。
後でものすごく喉が渇くのがわかっていたので、残念ながら残しちゃいました。
もう少し薄味でも、具材のうまみで大丈夫じゃないかなあ。。。？

じゃじゃーん。お刺身。
やっぱり香川県では、鰆（さわら）のタタキとタイラギ貝は定番なのかなあ。
【緑由】はどちらも大好きなので、とっても嬉しいですが。

一息ついてお赤飯。
本当に上品にしか入っていないのですが、このタイミングでお赤飯というのはとてもよい感じです。。

ほたてに鰤（ブリ）の照り焼き。
なます南蛮にイカの明太子和え。
少しずつ楽しめるのがとっても嬉しいです。こういうの大好き。
さっぱりとこってりが同じお皿にのっているのも楽しい。

天ぷら。
個人的には、キスの天ぷらが入っているのが嬉しいところです。
この淡白さがたまらない。。
【緑由】は最近揚げ物が苦手なので、
できれば衣を剥ぎたい所でしたが、場所とメンバーの都合上そのまま食しました。。。もちろん、衣はさっくりで申し分なし。
美味しいのですが、【緑由】の身体が最近油を受け付けなくて。
昔は大好きだったのになあ。。。
年と共に好みも変わってくるのかしらん。。
そのくせ、痩せはしないのに（泣）。

じゃこご飯と茶碗蒸し。
じゃこご飯は、【緑由】の好みドンピシャの
かためのじゃこにカリカリ梅。
茶碗蒸しは、上に蟹のほぐし身が乗っていて
中には真珠貝の貝柱のような、小さな貝柱がゴロゴロ。
海鮮茶碗蒸し、、、大好きです。

デザートは、パイナップルと和風プディング。
小豆が乗せてあるのも、和風らしくてとてもよかったです。

「ほくろ屋」さんは、調度も素敵。
現代ものですが、備前焼を飾っていたり。
獅子脅しがあったり。
この日は、とても寒くて獅子脅しから流れ出るはずの水が凍っていました。。
それすらも風情があってとても素敵だったなあ。。

主要道路からは少し入ったところにあるので、
ちょっぴり隠れ屋的な落ち着いた料亭です。
料亭と言っても、緊張することはなく。
明るい女将さんが笑顔で迎えてくれます。

まずは、ランチでお店の雰囲気や味を確かめてみるのもいいかもしれません。
【緑由】太鼓判のお店です。。